Idag ska jag berätta om hur man bakar en söt paj med en universell deg som passar perfekt till alla bär, oavsett om det är vinbär eller äpplen. Jag använder frysta bär till fyllningen — de behöver inte tinas.
Att använda en mixer gör processen mycket snabbare och gör degen extra mjuk.
Tillagningsprocess:
Knäck 2 ägg i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa tills det blir fluffigt och ljust.
Tillsätt sedan socker och fortsätt vispa tills det är helt upplöst. Efter smak kan du tillsätta vanillin eller vaniljsocker.Jag blandar i mjukt smör tillsammans med vegetabilisk olja och rör om lätt.
Sedan tillsätter jag mjöl med bakpulver och blandar snabbt tills smeten blir jämn.
Smeten blir ganska tjock och kan enkelt hällas i en form.
Förberedelse av formen:
Jag smörjer en bakform (27×20 cm) med smör och strör lätt över med mannagryn för att undvika att smeten fastnar.
Gräddning:
Jag häller smeten i formen och fördelar den jämnt över ytan.
Ovanpå strör jag ut frysta bär, i mitt fall vinbär. Eftersom de är sura, strör jag lite socker över.Jag ställer pajen i ugnen, förvärmd till 180°C, och gräddar i 35 minuter. Tiden kan variera beroende på din ugn.
Efter att jag stängt av ugnen låter jag pajen stå kvar i ytterligare 5 minuter med ugnsluckan stängd, och sedan tar jag ut den.
Resultatet blir otroligt gott! Prova att baka detta om du inte har gjort det tidigare — det är verkligen enkelt. Om ditt recept liknar detta är jag glad att jag kunde påminna dig om detta sätt att baka.