Det bästa pajreceptet som alla älskar! Jag lagar det på bara några minuter
Älskar du doftande och luftig bakverk? Den här kakan är precis vad du behöver! Mjuk deg, krämig pudding och russin gör den till en perfekt dessert för hela familjen.
Ingredienser:
Till puddingen:
50 g majsstärkelse
70 g socker
500 ml mjölk
2 msk mascarpone
Till degen:
3 ägg
En nypa salt
70 g socker
120 g yoghurt
1 tsk vanilj
70 ml mjölk
70 ml olja
270 g vetemjöl
10 g bakpulver
100 g russin + hett vatten för blötläggning
Tillagning:
✅ Pudding:
I en kastrull med tjock botten, blanda stärkelse, socker och mjölk.
Sätt på medelvärme och koka under konstant omrörning tills blandningen tjocknar.
Tillsätt mascarpone och rör om ordentligt.
Häll över i en skål, täck med plastfolie direkt mot ytan och låt svalna.
✅ Deg:
Blötlägg russinen i hett vatten i några minuter och torka sedan av dem.
Vispa ägg med salt och socker tills det blir fluffigt.
Tillsätt yoghurt, vanilj, mjölk och olja – vispa med elvisp.
Sikta ner mjölet blandat med bakpulver och blanda till en smet.
Tillsätt russinen och rör om.
✅ Gräddning:
Smörj en form (24 cm) med smör eller olja.
Häll i hälften av smeten. Spritsa puddingen ovanpå med en spritspåse.
Häll över resten av smeten.
Grädda i 180°C i cirka 40 minuter.
Strö över florsocker före servering.
Den här kakan blir otroligt mjuk, doftande och god. Prova att baka den – den kommer att bli en favorit i ditt hem!