Jag älskar att njuta av maskros-te på vintern — det är som att få en varm vårpust under frostiga dagar.
Att förbereda en sådan blandning är inte alls svårt, det viktigaste är att förvara den i kylskåpet efteråt, annars börjar blandningen jäsa. Jag plockar färska maskrosblommor och lägger dem försiktigt i en burk: ett lager blommor, ett lager socker, trycker lätt och låter stå på en varm plats över natten. Redan nästa morgon ställer jag burken i kylskåpet. Så småningom släpper blommorna sin saft till sockret och krymper, då häller jag över blandningen i en mindre burk, men det är inte nödvändigt.
Utseendemässigt ser denna förberedelse inte särskilt tilltalande ut — en mörk och något oklar blandning. Men så fort du tar en sked av massan och lägger den i kokande vatten börjar magin: maskrosen öppnar sig och förvandlas till en mjuk, doftande blomma.
Det är ett otroligt nyttigt, vackert och aromatiskt te som kommer att glädja dig hela vintern!