Krispiga Cheesecake-Chimichangas med Färska Jordgubbar och Söt Glasyr
Ingredienser:
— 4 stora vetetortillas
— 1 kopp färskost (typ Philadelphia), mjukad
— 1/2 kopp florsocker
— 1/2 tesked vaniljextrakt
— 1/2 kopp färska jordgubbar, skurna i bitar
— 1 matsked smör (för stekning i panna)
— 1 matsked socker (valfritt, för topping) För garnering:
— 1/2 kopp jordgubbssylt eller jordgubbssås
— 1 kopp färska jordgubbar, halverade eller skurna i bitar
— 1 matsked färsk mynta eller hackad basilika (valfritt)
— Florsocker, att pudra över (valfritt) Krispiga Cheesecake-Chimichangas med Färska Jordgubbar och Söt Glasyr
Ingredienser:
— 4 stora vetetortillas
— 1 kopp färskost (typ Philadelphia), mjukad
— 1/2 kopp florsocker
— 1/2 tesked vaniljextrakt
— 1/2 kopp färska jordgubbar, skurna i bitar
— 1 matsked smör (för stekning i panna)
— 1 matsked socker (valfritt, för topping)
För garnering:
— 1/2 kopp jordgubbssylt eller jordgubbssås
— 1 kopp färska jordgubbar, halverade eller skurna i bitar
— 1 matsked färsk mynta eller hackad basilika (valfritt)
— Florsocker, att pudra över (valfritt)
Tillagning:
I en medelstor skål, blanda färskosten, florsockret och vaniljextraktet tills du får en slät och krämig fyllning.
Bred en generös sked av fyllningen i mitten av varje tortilla och tillsätt de skurna jordgubbarna.
Vik in sidorna på tortillan och rulla sedan ihop som en burrito, se till att kanterna är ordentligt förslutna.
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Lägg i varje chimichanga med skarven nedåt och stek tills de är gyllenbruna på alla sidor, vänd vid behov (ca 2–3 minuter per sida).
Ta upp dem ur pannan och strö ev. över lite socker för extra krispighet.
Lägg upp de varma chimichangas på ett fat, ringla över jordgubbssylt och garnera med färska jordgubbar och örter.
Servera genast, gärna med ett pudrigt lager florsocker.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Kalorier: 425 kcal
Portioner: 4