Vissa produkter sällan hamnar i våra shoppingkorgar, trots deras potential. Ett exempel på sådan produkt är nötköttets hjärta. Även om det inte finns i varje affär, är utbudet på marknaden alltid stort. Nötköttets hjärta är inte bara gott utan också näringsrikt. Idag vill jag dela med mig av ett recept på en sallad som blev en riktig upptäckt för mig: mjuk, utan majonnäs, mättande och aromatisk.
Tillagningsprocess:
Skär löken i halvringar och dela varje halvring på mitten. Använd färdiga inlagda champinjoner eller färska. I en stekpanna med lite vegetabilisk olja, stek löken tills den blir genomskinlig, tillsätt svampen och stek tills all vätska försvinner. Lägg över i en salladsskål.Koka nötkreaturs hjärta i förväg och låt det svalna. Skär bort överflödigt fett och skär det i tunna strimlor. Metoder för att koka nötkreaturs hjärta kommer jag att beskriva nedan. Tillsätt inlagda eller salta gurkor, skurna i samma strimlor. Blanda salladen med vegetabilisk olja, salta och peppra efter smak. Glöm inte att lägga till färska örter. Denna sallad överraskar med sin smak, trots den enkla ingredienslistan. Om så önskas, tillsätt majonnäs eller en blandning av olja och balsamvinäger.Tips för kokning av nötkreaturs hjärta: Dela hjärtat i två delar. Ta bort allt onödigt och skölj noggrant. Det är bättre att ta bort fettet efter kokningen. Lägg hjärtat i vatten vid rumstemperatur i 3 timmar, och byt vattnet varje timme. Jag hoppar ofta över detta steg och går direkt till kokningen. Koka på följande sätt: Fyll med vatten, koka upp och ta bort skummet. Sänk temperaturen, sätt på ett lock. Koktiden är cirka 1,5 timme. För mjukhet, låt hjärtat svalna i buljongen.
Jag ser fram emot era kommentarer om salladen! Vilka ingredienser har ni lagt till?