Vanligtvis är det en vanilj- eller gräddkräm. Men idag vill vi berätta om en mer originell citronkräm. Dess citrusaktiga smak kan förvandla även en vanlig, traditionell dessert till något magiskt.
För att göra den behöver vi följande ingredienser:
2 citroner och 2 ägg
100 g socker
40 g smör
En nypa vaniljsocker
Så här gör du krämen:
Riv skalet från noggrant tvättade citroner med ett rivjärn. Pressa sedan ut saften. Blanda allt med båda sorternas socker och vispa tills sockret har lösts upp helt.Vispa äggen separat tills de blir fluffiga. Blanda sedan ihop de två massorna och häll dem i en kastrull med tjock botten. Tillsätt en bit smör.
Ställ kastrullen på spisen och låt krämen sjuda på låg värme. Rör om hela tiden tills den tjocknar.
Sila den färdiga krämen genom en sil för att avlägsna citronskalet. Häll sedan krämen i en burk med tätt lock och förvara den i kylskåpet, eller använd den direkt till desserter.
Smaklig måltid!