Ostbullar från Tyskland – en läcker och väldoftande godsak som inte lämnar någon oberörd. Det här receptet gör det möjligt för dig att baka perfekta bullar med ostfyllning direkt hemma. Genom att följa enkla instruktioner kan du njuta av den fantastiska kombinationen av krispig deg och mjuk ost. Låt oss börja!
Ingredienser:
250 ml mjölk
7 g torrjäst
1 msk socker
1 tesked vaniljsocker
1 msk vindruvsvinäger
80 ml vegetabilisk olja
1 ägg
500 g mjöl
0,5 tesked salt
1 paket mozzarella
1 paket mjuk ost (Ricotta)
3 msk sötad kondenserad mjölk
Tillagning:
Värm mjölken till en temperatur på 50-60 grader. Tillsätt socker, vaniljsocker och torrjäst. Blanda väl.
Tillsätt vinäger och vegetabilisk olja i blandningen. Vispa äggvitan och tillsätt den i mjölkblandningen, spara äggulan till senare.
Tillsätt gradvis mjölet, siktat genom en sil, i blandningen. Salta och blanda tills en jämn deg bildas.
Forma degen till en boll och lägg den i en skål med lite smör i ett varmt rum i 30 minuter.
När degen har jäst, dela den i 20 lika stora delar. Dela varje del i 5 små bollar.
Platta ut varje boll till en cirkel, lägg en portion mozzarella och mjuk ost i mitten, och stäng försiktigt runt fyllningen.
Lägg bullarna på en smord plåt och låt dem jäsa i ytterligare 10 minuter.
Innan du bakar bullarna, blanda äggulan med lite mjölk och pensla bullarna. Grädda dem i ugnen vid 180 grader i 25 minuter.
Under tiden bullarna bakas, förbered såsen genom att blanda mjukost och kondenserad mjölk.
När bullarna är klara och har svalnat, häll den förberedda såsen över dem.
Smaklig måltid!