Utan en god grädde går det inte att göra en riktigt bra tårta. Just därför är det så viktigt att ha ett pålitligt recept på grädde.
Idag vill jag dela med mig av ett sådant recept. Du kommer definitivt att lyckas med en god, lätt att göra grädde.
Vi kommer att behöva följande ingredienser:
Fet gräddfil (20 % eller mer, helst hemmagjord) — 500 g
Tre matskedar mjöl
Rivet skal från en halv citron
Två ägg
200 g socker
En halv tesked vanilj
Smör — 200 g
Tillredningen av grädden består av följande steg:
Blanda alla ingredienser förutom smöret (ta ut smöret ur kylskåpet en timme innan du börjar göra grädden) med en visp och sätt på ett vattenbad.
Rör hela tiden och fortsätt tills blandningen tjocknar. Ta bort från värmen och låt den svalna helt.
Vispa smöret med en mixer i en minut, och börja sedan gradvis tillsätta den förberedda blandningen. Vispa i några minuter tills allt är väl blandat.Grädden ska bli fluffig, jämn och se ut som på bilden. Den har visat sig vara bra både i sockerkaks-tårtor och som fyllning i rulltårtor.
Och vilken grädde är din favorit? Dela gärna i kommentarerna.