Hemmagjorda snäckkakor med en fantastisk fyllning: mjuka som moln
Vill du glädja dina nära och kära med något ovanligt? Dessa doftande, smuliga snäckkakor med luftig fyllning smälter i munnen! De tillagas på bara 15 minuter och skapar en wow-effekt vid första bettet! 😍
🥚 Ingredienser
🔹 För degen:
✔ 380 g mjöl
✔ 200 g smör (kallt)
✔ 4 äggulor
✔ 1/3 tesked salt
✔ 100 g gräddfil
🔹 För fyllningen:
✔ 4 äggvitor
✔ 200 g socker
✔ 8 g vaniljsocker
✔ En nypa citronsyra
✔ 2 teskedar majsstärkelse
🥐 Hur man gör snäckkakor:
1️⃣ Förbered degen:
▪ Smula det kalla smöret med mjölet tills det blir en smulig blandning.
▪ Tillsätt äggulorna, saltet och gräddfilen.
▪ Knåda en mjuk och inte klibbig deg.
Dela degen i 30 bitar, rulla bollar och täck med plastfolie. Lägg dem i frysen i 30 minuter.
2️⃣ Förbered fyllningen:
▪ Tillsätt socker, vaniljsocker och majsstärkelse till äggvitorna.
▪ Lägg till citronsyra.
▪ Vispa med en mixer tills blandningen blir tjock och glänsande.
3️⃣ Forma och baka:
▪ Rulla ut de kalla bollarna till tunna plattor.
▪ Lägg en tesked fyllning i mitten av varje platta.
▪ Förslut kakorna genom att föra samman de motsatta kanterna.
▪ Lägg dem på en bakplåt täckt med bakpapper.
▪ Grädda vid 200°C i 10 minuter.
Tips: Du kan tillsätta hackade valnötter i fyllningen – det blir ännu godare!
Innan servering, pudra snäckkakorna med florsocker och njut av den luftiga bakelsen!