Det här är ett väldigt lätt bakverk – receptet innehåller bara två matskedar mjöl! Receptet är så enkelt att även ett barn kan baka det. När du blir riktigt sugen på något sött, kommer denna snabba, enkla och fluffiga dessert till räddningen. Bara att lägga allt i en skål, blanda – och smeten är klar!
Recept:
250 ml kefir
200 g mannagryn
180 g socker (justera efter smak)
100 g smör (kan bytas ut mot 3 msk vegetabilisk olja)
2 ägg
1 påse bakpulver (10 g)
2 msk mjöl
2 msk kakao
En nypa salt
Tillagning:
Häll kefiren över mannagrynen, blanda väl och låt svälla i 15–20 minuter – det räcker för att grynen ska bli mjuka.Smält smöret i mikrovågsugnen eller över ett vattenbad, vilket som är enklast för dig. Smöret kan ersättas med vegetabilisk olja – i så fall behövs 3 matskedar.
Efter 20 minuter har mannagrynen svällt. Tillsätt nu 2 ägg, 180 g socker och en nypa salt i blandningen. Rör om tills allt är jämnt fördelat.
Tillsätt sedan det smälta smöret och en påse bakpulver. Blanda väl så att bakpulvret fördelas jämnt i smeten.
Nu ska smeten delas i två delar.
I den ena delen tillsätter du 2 matskedar kakao, rör om och ställ åt sidan.
I den andra delen tillsätter du 2 matskedar mjöl – detta är viktigt eftersom kakao har en förmåga att göra smeten tjockare. Om du inte tillsätter mjöl kan den ena delen av smeten bli mer rinnig.Smörj en bakform med smör eller olja.
Häll nu smeten växelvis: 3 msk av den mörka smeten, sedan 3 msk av den ljusa smeten, och fortsätt så tills all smet är använd.
Använd en tandpetare eller en grillpinne för att dra linjer från mitten ut mot kanterna för att skapa ett mönster.
Ställ in formen i en förvärmd ugn på 180 grader och grädda i 25–30 minuter, eller längre vid behov.
Gräddningstiden kan variera beroende på din ugn. Kontrollera om kakan är klar genom att sticka en träpinne i mitten – om den kommer ut torr är den färdig.
Den färdiga kakan kan hällas över med en liten mängd mjölk direkt i formen och få stå och dra. Jag brukar inte göra detta, eftersom den redan blir saftig.