Har du ingen ork eller tid att laga mat efter jobbet?
Här är de snabbaste pajerna till middag – och du blir världens bästa mamma!
1. Köttpaj
Ingredienser:
För degen:
2 ägg
½ tsk salt
1 kopp mjöl
1 kopp kefir
1 tsk bakpulver (soda)
För fyllningen:
300 g köttfärs
2–3 lökar (hackade i tärningar)
Salt och peppar efter smak
Tillagning:
Blanda kefir med bakpulver och låt stå i 5 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda väl. Smörj en form med olja, strö över lite mjöl och häll i hälften av smeten. Lägg den förberedda fyllningen (rå köttfärs) ovanpå och häll sedan över resten av smeten.
Grädda i en förvärmd ugn i 40 minuter vid 170 grader.
Du kan använda valfri fyllning.
2. Lata khachapuri
Ingredienser:
100 g ost
100 g gräddfil
1 ägg
1 msk mjöl
Dill
Vegetabilisk olja
Salt och peppar efter smak
Tillagning:
Riv osten på ett fint rivjärn, hacka dillen. Blanda ost, gräddfil, ägg, mjöl och dill. Salta och peppra, rör om ordentligt.
Häll smeten i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek på båda sidor i cirka 10 minuter. Låt svalna och skär i bitar.
För att ta bort överflödig olja, lägg det färdiga khachapuriet på hushållspapper och torka av det på båda sidor.
3. Lat kycklingpaj (Kurnik)
Ingredienser:
För fyllningen:
6 medelstora potatisar
1 lök
1 kycklinglår och en halv kycklingbröst (eller kycklingfilé)
För degen:
100 g gräddfil
100 g majonnäs
200–250 g mjöl
2–3 ägg
½ tsk släckt bakpulver (soda)
En nypa salt
Tillagning:
Skär potatisen i tunna skivor, kycklingen i små bitar och löken i tunna halvmånar. Salta, peppra och blanda.
Smörj en stekpanna eller ugnsform med olja, lägg ett lager potatis, strö över lite salt, sedan ett lager lök, ett lager kyckling, och avsluta med ett lager potatis, salta igen.
Blanda alla ingredienser till degen och häll den över fyllningen. Grädda i ugnen vid 180 grader i cirka 50 minuter.
4. Paj med skinka och ost
Ingredienser:
4 ägg
300 g majonnäs
2 tsk bakpulver
Mjöl
150 g skinka
150 g ost
Tillagning:
Blanda ägg, bakpulver, majonnäs och mjöl. Degen ska ha en konsistens som tjock gräddfil.
Skär skinkan i bitar, riv osten. Häll hälften av degen i en smord bakform. Lägg fyllningen ovanpå och täck med resten av degen.
Om du vill kan du strö över lite extra ost.
Förvärm ugnen till 180 grader och grädda pajen i cirka 30 minuter.
Paj med grön lök och ägg
Ingredienser:
För degen:
400 g kefir (yoghurt, gräddfil)
160 g smör
2 msk socker
1/2 tsk salt
2 ägg
280 g mjöl
1,5 tsk bakpulver
För fyllningen:
Grön lök
2 ägg
Salt och peppar
Tillagning:
Finhacka den gröna löken – det ska vara mycket, en hel stekpanna full. Värm löken lätt med lite olja tills den mjuknar och sjunker ihop. Salta och peppra efter smak, tillsätt tärnade hårdkokta ägg.
Gör degen genom att blanda det smälta smöret med socker och salt. Tillsätt kefir och vispade ägg. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i den flytande blandningen tills du får en jämn smet.
Smörj en form med olja och häll i lite mer än hälften av smeten. Lägg fyllningen ovanpå och häll sedan över resten av smeten. Grädda i ugnen på 200 grader i cirka 35 minuter.
Smaklig måltid! 😊