I vårt land är traditionen att äta maskrosor inte så stark som i många av världens nationella kök, både europeiska och österländska.Därför erbjuder säsongsmenyerna på restauranger som serverar exempelvis fransk eller japansk mat redan nu en riktig säsongshit – rätter och drycker med gula maskrosor. Eftersom denna ingrediens är lättillgänglig och gratis kan man också laga till dem själv hemma.
Det är bäst att plocka maskrosor i skogen eller i trädgården, långt från vägar och staden.Maskroste
Vill du rena kroppen från gifter och gå ner i vikt? Då kan du göra ett gult, läkande maskroste. Drycken har en mildt urindrivande och laxerande effekt (detox-effekt) och rengör varsamt njurar och tarmar.
Maskros är överlag en mycket nyttig växt, rik på magnesium, järn, fosfor, kalium, inulin samt vitamin A och C – perfekt vid vårens vitaminbrist.
Maskroste lugnar även nervsystemet.Maskroste på blommor
Du behöver:
100 g maskrosblommor
300 ml vatten
Socker eller honung efter smak
Tillagning: Rensa blommorna från insekter och skräp. Separera sedan kronbladen och lägg dem i en tekanna. Häll kokande vatten över och låt dra i cirka 3 minuter. Tillsätt honung eller socker efter smak.
Maskros i matlagning
Maskrosor innehåller inga giftiga ämnen som kan skada människor, och alla arter är ätliga.
I många länder odlas denna växt för att användas i olika maträtter och medicinska preparat. Man använder bladen, de gula blommorna och maskrosens rötter. Av rötterna gör man till exempel «maskroskaffe», som är rikt på inulin.Av maskrosblad och -blommor gör man sylt, vin, tinkturer och de används också i sallader och soppor. I europeiska länder är en grön pesto på maskrosblad mycket populär.
I vårt land är maskrossylt från de gula blommorna vanligast. Den har en honungsliknande smak med en lätt syrlighet och en doft av ängsörter.
Det finns många recept på maskrossylt. Ofta tillsätter man citrusfrukter som citron och apelsin, olika nötter, mynta eller ingefära.
Alla delar av maskrosen – rötter, blad och blommor – har läkande egenskaper. Maskrosrötterna innehåller naturliga ersättare för stärkelse och socker, vilket gör dem till en utmärkt dietprodukt som är lätt att smälta vid diabetes, njur- och gallblåsesjukdomar.
Maskros hjälper kroppen att rensa ut gifter och stimulerar hjärt-kärlsystemet. Genom att höja energinivån förbättrar den också humöret.
Maskros för ammande mammor: Maskrossaft är ett av de mest effektiva medlen för att öka mjölkproduktionen hos ammande kvinnor.Maskros mot svullnad:
Redan Avicenna använde maskrosens mjölksaft för att behandla hjärt- och njursvullnader samt rekommenderade den vid vattensot och venös stas. I Ryssland räddade maskrosen förr i tiden nordbor från skörbjugg och gulsot.
Maskros är rik på antioxidanter som skyddar mot diabetes och cancer. Den har en positiv effekt på kroppens vätske- och saltbalans samt påskyndar återhämtningen efter en stroke.I folkmedicinen används extrakt, tinkturer och infusioner av maskrosrot vid olika sjukdomar, såsom problem med mjälte, bukspottkörtel och sköldkörtel, förhöjd magsyra, inflammation i lymfkörtlar, förstoppning, furunkulos och hudutslag.
Denna soliga blomma förebygger fetma och levercirros, löser upp gallstenar och rensar gallgångarna. Den behandlar levern, gastrit, vitaminbrist, förbättrar aptiten och matsmältningen.
Maskrosrot i pulverform hjälper till att läka sår, brännskador och sårbildningar. Ett avkok av blommorna används vid sömnlöshet och högt blodtryck. Det höga magnesiuminnehållet gynnar nervsystemet, hjärtat och ökar hemoglobinnivån i blodet.
Kemisk sammansättning: Maskrosroten innehåller upp till 10 % av den bittra substansen taraxacin, triterpenföreningar som taraxerol och taraxasterol, steroler såsom β-sitosterol och stigmasterol, flavonoider som kosmosiin och luteolin-7-glukosid. Dessutom innehåller den upp till 24 % inulin, upp till 3 % gummi, fet olja och andra näringsämnen.I Frankrike, Österrike, Nederländerna, Tyskland, Indien, Japan och USA odlas maskrosor på särskilda plantager. Fransmännen använder dem i hälsosamma sallader, sylt, vin och inläggningar.
De unga bladen hos denna gula läkare är nästan helt utan beska och används i sallader och såser. För övrigt smakar de mjuka inlagda knopparna likt kapris. Blommorna används till en exotisk sylt, och rötterna kan förvandlas till en utsökt dryck som påminner om kaffe!»Verkan och tillämpning».Bittera ämnen i maskrosen ökar aptiten och förbättrar matsmältningen. Maskrosens förmåga att ta bort döda celler, fukta och göra huden elastisk används framgångsrikt inom kosmetika (närande, fuktgivande, blekande och anti-aging produkter).
Genom att gnida in mjölksaften från maskrosblad i huden, blev antika skönheter av med pigmentfläckar och fräknar.
Vid daglig och regelbunden konsumtion av maskrosor förbättras hudfärgen, huden rengörs – finnar, akne och bölder försvinner spårlöst.
Solen belyser generöst jorden och ger liv åt allt levande. Men inte alla tar denna livgivande kraft lika generöst. Om maskrosen skulle man inte säga det.Det är som solen i sin kraft. Man kan säga att maskrosen är en liten sol på jorden, både i form och i sin helande kraft. Huvudelementet i solen är glödande järn.
Genom att studera det spektrala analysen av maskrosens sammansättning, drar forskare slutsatsen att maskrosen innehåller samma järn. Bildligt talat, det samma härdade järnet.»Folk recept»• Cirkulationssystemet är en knutpunkt för alla problem i kroppen. En av de största fienderna för cirkulationssystemet är reumatism. Särskilt är den grym i sina manifestationer i den fjärde generationen av sjuka.
Och här borde glädjen klinga – bränn bort denna sjukdom med glödande järn. Solen är långt borta, men på vår jord finns det en liten sol – maskrosen, som kan besegra en sådan farlig sjukdom som reumatism.
• För att bli av med den behövs lite: plocka maskrosblommor och genast krossa dem på fältet, blanda dem med socker i proportionen 1:1. Låt stå i ett öppet utrymme i en dag, men inte i solen.
Placera sedan blandningen i kylskåp i 1,5 veckor. Pressa och sila innehållet och sätt tillbaka det i kylskåpet. Använd det fritt, ju mer, desto bättre. Det skadar inte, förutom för dem som inte kan konsumera socker. Men detta är ett hjälpmedel.
• Huvudmedlet är dock maskrosstjälkarna, där den gula blomman växer, och de ska ätas råa. Ät så mycket som din kropp tillåter, kontrollera vid vilken mängd du känner dig bekväm så att det inte orsakar obehag, varken i mag-tarmkanalen eller i njurarna.
Det är bäst att äta stjälkarna den tredje dagen efter blomman har sprutat ut, när stjälkarna blir lite bruna och de innehåller mycket helande saft. Du måste hålla dig till säsongen för att bli av med sjukdomen.
• Maskrosor botar ledproblem, det finns fall där användning av maskrosor har hjälpt människor att bli av med gallsten och njurstenar. Genom att förbättra ämnesomsättningen kan man bli av med osteokondros, ledsmärtor, nacksmärtor, smärtor i fingrarna och deformering av fingrarna.
För detta behöver du göra honung från maskrosor. Denna honung bör användas i två år, men för vissa människor kan ett år räcka.
Tänk på den kraftfulla hälsobringande effekten du kommer att ge din kropp när du rengör de viktigaste filtren i kroppen – levern och njurarna. Och sedan behandla hela skelettet från saltavlagringar.
• För att göra maskroshonung «från små solar» bör du plocka blommorna under den första massblomningen, och välj en ekologiskt ren plats minst 2-3 km från livliga vägar för att undvika salter från tunga metaller.
• För 1 liter honung behöver du samla 350 maskrosblommor tillsammans med den gröna basen som en liten korg, men utan stjälkar. Tvätta blommorna noggrant med kallt vatten och häll över 1 liter kallt vatten. Sätt behållaren på elden, koka upp och koka på låg värme i 1 timme med locket på.
Häll sedan blommorna i en sil, och när all vätska har runnit av, kasta bort dem. Tillsätt 1 kg socker i den gröna buljongen, koka upp och koka i ytterligare 1 timme på låg värme. Tillsätt saften från en citron 15 minuter innan slutet.
Låt vätskan stå till nästa morgon. Här avslutas tillredningen av maskroshonung. Ta en tesked tre gånger om dagen.
För en person behövs tre portioner för ett år (från maskrosor till maskrosor) för att förbereda honungen.
Du kan förbereda medicinen för hela året på en gång genom att öka mängden ingredienser, eller så kan du göra det i tre omgångar, beroende på vad som är mest bekvämt för dig.