Denna förrätt är en tolkning av salladen «Svampäng». Den serveras i form av små, individuella svampar, vilket ser både originellt och aptitretande ut. Svampstammarna görs av en mjuk blandning av ost och potatis, ovanpå vilken marinerade champinjoner placeras som svamphattar. Dessa komponenter kompletterar varandra perfekt och gör rätten mycket god.Ingredienser
2 äggvitor
1 potatis
100 g hård ost
50 g fetaost
2 msk majonnäs
1-2 vitlöksklyftor
200 g konserverade champinjoner
Salt efter smak
Steg
Skriv Koka potatisen med skalen på tills den är mjuk, låt den svalna och skala den. Riv potatisen på ett fint rivjärn.Koka äggen hårt, låt dem svalna, skala dem och separera försiktigt äggvitorna från äggulorna. Äggulorna behövs inte i detta recept. Riv äggvitorna på ett fint rivjärn och tillsätt dem till den rivna potatisen.iv den hårda osten på ett fint rivjärn och lägg den i blandningen. Mosa den mjuka fetaosten med en gaffel till små smulor och tillsätt den till de andra ingredienserna. Blanda allt med majonnäs, tillsätt finhackad vitlök, salta efter smak och blanda noggrant så att alla ingredienser förenas.Dela den huvudsakliga blandningen i små portioner och forma dem till koner av samma storlek med händerna. Panera baserna på varje kon i svart sesamfrö. Forma alla koner på samma sätt och lägg dem på en platt tallrik med avstånd mellan varandra.
Skär av stammarna från de inlagda svamparna, så att endast hatten kvarstår. Placera svamphattarna på konerna för att skapa små svampar. Förrätten är nu redo att serveras. Smaklig måltid!