Recept på köttbullar med svamp under ost:Två skivor vitt bröd blötläggs i vatten tills de mjuknar. Förbered basen för rätten: ta 600 g blandat köttfärs. Pressa ut vattnet från brödet, hacka lök och vitlök och blanda allt med köttfärsen. Blanda energiskt tills färsen blir jämn. Dela färsen i 9 portioner, cirka 80 g vardera. Använd en ringform för servering, lägg i färsen, fördela den jämnt och tryck försiktigt. Upprepa processen med resten av blandningen.Riv moroten fint och hacka löken, fräs dem i pannan med lite olja. Tillsätt champinjoner, skurna i tärningar, och stek tills de är klara. Flytta svampen och grönsakerna till en skål, tillsätt lite salt, peppar, ett ägg och 2-3 msk gräddfil eller majonnäs, blanda noggrant.Fördela svampfyllningen jämnt på varje köttbulle. Riv 150 g ost (helst mozzarella) på ett fint rivjärn och strö över köttbullarna. Grädda i en förvärmd ugn på 200 grader i cirka 25 minuter. Placera dem på nedersta hyllan med både över- och undervärme. När osten har fått en fin gyllene färg är rätten klar.
Dessa köttbullar med svamp och ost blir ett utmärkt tillskott till en festmiddag. Servera dem varma och njut av deras unika smak!