En mjuk, saftig och fluffig chokladtårta som kommer att se perfekt ut på festbordet.
För att förbereda den behöver du följande ingredienser:
Vetemjöl: 180 g
Kakao: 5 msk
Socker: 7 msk
En nypa salt
Bikarbonat: 1,5 tsk
Varm mjölk: 220 g
Vegetabilisk olja: 9 msk
Vinäger: 1 msk
Ägg: 3 st
För grädden behöver du:
Mörk choklad: 120 g
Florsocker: 6 msk
Kakao: 3 msk
Fet gräddfil eller yoghurt: 500 g
Cognac eller brandy efter smak och önskemål.
Tillagningsprocess
Blanda de torra ingredienserna: sikta mjölet och blanda det med kakao, salt, socker och bikarbonat.
Tillsätt den varma mjölken, vegetabilisk olja och äggen. Blanda smeten ordentligt och tillsätt vinäger eller citronsaft. Blandningen ska vara tjock men ändå rinna från skeden.
Dela smeten i två delar och häll upp i två formar klädda med bakplåtspapper.Grädda i 180 grader i cirka 12 minuter.
Du kan också grädda rektangulära bottnar, men då måste du skära till och jämna kanterna efteråt.
Vispa den kylda gräddfilen med florsocker, tillsätt kakao och vispa igen.
Forma tårtan genom att smörja bottnarna med grädden, täck kanterna och häll över glasyr gjord av smält choklad. Dekorera efter smak.
Ställ tårtan i kylen i 6–8 timmar.
Resultatet blir en mycket mjuk, saftig och aromatisk chokladtårta.