Recepten för söt korv finns nu i många olika varianter på internet. Men mitt recept är unikt eftersom det inte innehåller några kex. Det görs av ett minimum av ingredienser som alltid finns till hands. Jag åt en sådan korv när jag var liten, och det var något min gammelmormor ofta lagade. Prova att göra den du också! 😊
Ingredienser:
Kex (sandkex, exempelvis «Jubileumskex») – 600 g
Smör – 200 g
Kakao – 2 msk
Mjölk – 1/2 kopp
Socker – 1 kopp
Tillagning:
Smula sönder kexen för hand eller använd en kavel (lägg kexen i en plastpåse först).
Blanda kakao med socker.
Skär smöret i bitar och smält det i en kastrull. Tillsätt mjölken och blanda i kakaon med sockret.
Värm blandningen på spisen under omrörning tills sockret löser upp sig helt (låt inte koka!). Ta bort från värmen och blanda med de smulade kexen tills en tjock konsistens uppnås.
Forma degen till korvar, rulla in dem i plastfolie och lägg i kylskåpet i 6 timmar. Skär upp dem som korv vid servering.
Tips: Du kan byta ut sockret mot kondenserad mjölk och lägga till valnötter för extra smak.