Denna lavash paj uppfanns av ett geni. Nu lagar jag det varje helg, även om min ber om det varje dag.

I dag ska vi göra en fantastisk paj med bas av keso, lavash och ost! Den är godare än khachapuri och mindre kaloririk! Se till att prova detta gastronomiska mästerverk! När man inte har lust att krångla med deg, blir detta recept mitt val. Det enda som behöver förberedas är fyllningen.Låt oss börja!
Först riv de smältostarna på ett grovt rivjärn. För att göra denna process lättare, lägg dem i frysen i 15 minuter innan.I en djup skål tillsätter vi keso, de mosade smältostarna samt finhackad dill och persilja. Om du inte har färsk grönska kan du använda fryst istället.Sedan häller vi i mjölk, tillsätter ägg, salt, mald vitlök och svartpeppar. Blanda alla ingredienser noggrant tills du får en jämn massa.Nu tar du en form, klädd med bakpapper, och lägg det första lavash-bladet. Fördela ett fjärdedel av fyllningen jämnt över.Jag har redan förberett lavashen genom att skära den i formen och jag har fem blad. Varje nästa blad av lavash täcks med en portion fyllning. Även om lavashen går sönder lite spelar det ingen roll.Det sista lagret är lavash, som vi kommer att pensla med en speciell fyllning.I en liten skål vispar vi ett ägg, tillsätter en matsked gräddfil och en matsked vegetabilisk olja. Blanda väl.Fördela denna fyllning jämnt över toppen av pajen.Strö sesamfrön över toppen av pajen och sätt in den i en förvärmd ugn på 180°C i cirka 30 minuter.Voila! Vår aromatiska paj är klar!Låt den svalna lite, och sedan kan du servera den.Pajen passar utmärkt både varm och kall.