Först tar vi ett äpple, skalar det och skär det i skivor som är cirka 5–7 mm tjocka. Ta bort kärnhuset.
Smörj sedan en stekpanna med smör och strö lite socker över. Lägg de skivade äpplena i pannan.
För smeten, vispa ett ägg med socker och vaniljsocker, tillsätt en nypa salt. Vispa med en mixer tills smeten blir luftig, häll i smöret och rör om.
Tillsätt därefter mjölken och blanda ordentligt igen.
Sikta ner mjölet i smeten och rör om tills den är jämn. Tillsätt bakpulver och lite ättika, blanda en gång till. Smeten ska ha konsistens som pannkakssmet.
Häll smeten över äpplena i stekpannan. Ställ stekpannan på låg värme och stek tills kakan fått en gyllene färg, cirka 10–20 minuter.
Vänd kakan och stek den ytterligare i cirka 5 minuter tills den är färdig.Lägg den färdiga kakan på en tallrik, låt den svalna och strö över florsocker eller en blandning av florsocker och kanel.
För extra smak kan du toppa med honung, vispad grädde eller gräddfil blandad med florsocker.