En av de enklaste pajerna att göra är äppelpaj.Börja med att lägga äggen i en skål och tillsätt salt, vanligt socker och vaniljsocker. Vispa med en mixer tills blandningen blir vit och fluffig.Blanda vetemjölet med bakpulver och sikta hälften av det i äggblandningen. Blanda försiktigt degen med en spatel.
I en kastrull smälter du smöret med mjölken på medelhög värme, och häll sedan blandningen i degen.
Sikta den återstående mjölet med bakpulver i degen och fortsätt att blanda tills degen får en tjock konsistens. Klä en bakform med bakpapper.
Lägg den första delen av degen i formen som ett jämnt lager. Skär äpplena i tunna klyftor och lägg dem över degen, så att de överlappar varandra.Täck äppellagret med den andra delen av degen och jämna ut ytan.Grädda pajen i ungefär 40 minuter vid 180 grader.Om du vill kan du strö över mandelmjöl innan gräddning, och efter bakningen kan du dekorera pajen med vaniljsocker.