Makrill «Finger Licking Good» är en saftig och otroligt god fisk som är omöjlig att inte älska. Om du planerar en fiskdag är detta recept på makrill perfekt för ändamålet.
Förberedelse av fisken:
Tina fryst makrill, men inte helt, så det blir lättare att separera filén.
Ta bort huvudet och inälvorna, gör ett snitt och separera filén från benen, först på ena sidan och sedan på den andra.
Jag brukar laga mycket fisk på en gång, 8-10 stycken, men idag har jag 4 stycken.
Filén:
Skär varje filé på längden i två delar.
Förberedelse av såsen:
I en skål, blanda:
3 matskedar majonnäs (eller byt ut det mot gräddfil om du föredrar det),
3 matskedar soja,
3 matskedar citronsaft,
3 teskedar senap (välj en god senap eftersom den påverkar smaken av rätten mycket).Tillagning:
Såsen:
Blanda ingredienserna till såsen och tillsätt svartpeppar samt lite salt (cirka 1/3 tesked), med hänsyn till att sojan redan är salt.
Marinera fisken:
Pensla filéerna med senapssåsen. Ta en del av filén och rulla ihop den som en spiral. Fäst med en träpinne. Upprepa med resten av fisken.
Förbered formen:
Skär en lök i skivor. Smörj en ugnsform med olja, lägg löken i botten och placera fisken ovanpå. Pensla med den kvarvarande såsen.
Ugnsbakning:
Förvärm ugnen till 200 grader. Baka fisken i 25 minuter eller tills den får en vacker gyllene färg (justera efter din ugn).
Servering:
Ta ut fisken ur ugnen och servera med tillbehör. Jag brukar servera denna rätt med stuvade eller ugnsbakade grönsaker, som kål, morötter, aubergine, paprika eller en grönsaksblandning. En fräsch grönsallad är också ett utmärkt komplement.
Njut av en läcker och saftig makrill! Fisken är både god och mättande, oavsett om den serveras varm eller kall. Smaklig måltid!