Salladen «Generösa Svärmor» är det perfekta valet för nyårsfirandet. Min man berömde denna sallad för den fantastiska kombinationen av ingredienser, särskilt för paprikan och chilin, som ger en elegant smak och en mild hetta. Jag rekommenderar verkligen att prova den!Så här gör du den:
Skölj svampen noggrant, rengör den och skär i bitar.Hacka löken fint.Skär moroten i långa strimlor.Lägg svampen i en upphettad, torr stekpanna.Stek svampen tills all vätska har avdunstat, rör om då och då.
När vätskan har försvunnit, tillsätt vegetabilisk olja.Tillsätt salt, peppar, röd chili och paprika. Var försiktig med chilin så att det inte blir för starkt. Jag använde en halv tesked, vilket var lite starkt för mig, men min man gillade det.Tillsätt löken och stek i ytterligare 5 minuter.Lägg sedan i morötterna, täck stekpannan med ett lock och stek tills morötterna blir mjuka.Skär de kokta äggen i bitar.Skär gurkorna i strimlor.Skär den kokta kycklingbröstet i bitar.Blanda alla ingredienser i en djup skål.Tillsätt den konserverade majsen.Blanda i majonnäs för att dressa salladen.Fördela salladen i individuella skålar.Den här salladen kommer att pryda vilket festbord som helst – den är inte bara god utan också vacker. Dina gäster kommer definitivt att uppskatta den!