Vispen med roterande delar patenterades 1856 av Ralph Collier, en plåtslagare från Baltimore, Maryland. Detta följdes av E.P. Griffiths visp, som patenterades i England 1857. En annan handdriven roterande äggvisp patenterades av J.F. och E.P. Monroe 1859 i USA.
Deras äggvisppatent var ett av de första som köptes upp av Dover Stamping Company, vars Dover-äggvispar blev ett klassiskt amerikanskt varumärke. Termen «Dover-visp» användes vanligtvis redan i februari 1929, som framgår av ett recept från tidningen The Gazette i Cedar Rapids, Iowa, för «Hur-Mon Bavarian Cream» – ett vispat dessertrecept med gelatin, vispgrädde, banan och ingefärsöl.
Monroes design tillverkades också i England.[4] År 1870 uppfann Turner Williams från Providence, Rhode Island, en annan modell av Dover-äggvispen. År 1884 uppfann Willis Johnson från Cincinnati, Ohio, nya förbättringar för äggvispen.
Den första vispen med elmotor tros vara den som uppfanns av amerikanen Rufus Eastman 1885. Hobart Manufacturing Company var en tidig tillverkare av stora kommersiella vispmaskiner, och de hävdar att en ny modell som introducerades 1914 spelade en nyckelroll i mixersegmentet av deras verksamhet.
Hobart KitchenAid och Sunbeam Mixmaster (först producerad 1910) var två mycket tidiga amerikanska märken av elektriska vispar. Elektriska köksvispar för hemmabruk användes sällan före 1920-talet, då de började bli mer allmänt förekommande i hushållen.
År 1908 uppfann Herbert Johnston, en ingenjör för Hobart Manufacturing Company, en elektrisk stående mixer. Hans inspiration kom från att observera en bagare som blandade bröddeg med en metallsked; snart började han experimentera med en mekanisk motsvarighet.
År 1915 hade hans 80-liters (20 gallon) mixer blivit standardutrustning för de flesta stora bagerier. År 1919 introducerade Hobart Kitchen Aid Food Preparer (ståmixer) för hemmabruk.